Peut-on être en bonne santé en ne mangeant que des fruits et des légumes ?
C’est une question délicate !
La réponse courte est oui. La réponse longue est toutefois plus complexe.
Les fruits et légumes (uniquement biologiques bien sûr !) représentent 70 % de la pyramide alimentaire humaine.
Il est raisonnable de dire que si nous mangeons déjà 70 % de ce dont nous avons besoin, nous pouvons déjà être en bonne santé.
Mais voilà le problème : le corps humain ne respecte pas les règles des mathématiques. La vie elle-même ne le fait pas.
Les entités vivantes sont des créatures beaucoup plus complexes, et la règle des nombres n’est pas pertinente pour comprendre les subtilités et les interactions complexes entre nous et notre environnement.
Être en bonne santé est un état d’harmonie entre le corps, le mental, l’émotionnel et l’âme. Il faut un travail quotidien pour s’en rapprocher le plus possible.
Pour revenir à notre question alimentaire, les légumineuses, les céréales, les grains, les graines, les algues, les graines germées, les oléagineux, les rhizomes, les huiles, le vinaigre, le sel, les épices font également partie d’une alimentation saine.
S’en priver serait à notre avis dommage, car c’est ce que mère nature nous a offert la possibilité de manger également.
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Mais ce n’est pas parce que nous pouvons apprécier cette variété d’aliments que nous sommes obligés de manger tout cela, du moins pas tous les jours.
Une alimentation saine n’est sans doute pas une assiette composée avec des portions calculées de chaque type d’aliment dont nous avons besoin, comme l’application d’une formule mathématique pour obtenir les meilleurs résultats.
Il ne s’agit pas d’un calendrier à suivre comme un plan d’entraînement. Ce serait une chose totalement anormale à faire et une perte de temps considérable.
D’autre part, si nous n’aimons pas un type d’aliment, pourquoi nous forcer à le manger parce qu’il est bon pour nous ? Cela n’a pas de sens non plus.
Néanmoins, notre corps humain est fait à l’image de la nature : un écosystème complexe qui prospère et devient plus résilient avec la diversité.
D’après notre expérience, lorsque les gens découvrent la richesse des goûts et des plaisirs qu’ils peuvent avoir avec un régime végétalien sain, ils ont tendance à ajouter des aliments sains à leur alimentation au lieu de les supprimer.
N’aimons-nous pas tous découvrir davantage quand c’est génial ?
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