Livre Alimentation Saine Analyse
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N°34 Régimes sans sucres

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  • le high fructose corn syrup
  • le glucose seul substrat vraiment adéquat pour fabriquer de l’ATP
  • le cerveau et les muscles peuvent le remplacer par les acides gras et acides aminés
  • les globules rouges ne peuvent pas donc le foie en fabrique (néoglucogénèse)
  • le jeûn et les à-coups alimentaires
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