Quelles sont les causes des allergies ?

L’allergie est l’une des pathologies immunitaires les plus courantes aujourd’hui. Elle touche déjà plus de 30 % de la population contre seulement 3 % dans les années 1960 !

Banalisée à tort, l’allergie est une réaction inappropriée du système immunitaire contre un antigène, même en quantité minime. Des symptômes intenses et / ou dangereux le manifestent.

Chez les individus normaux, ce même antigène ne provoque aucune réaction.

Les allergies sont considérées comme des manifestations d’hypersensibilité immunitaire.

Bien que cela ne semble pas très effrayant, ces hypersensibilités immunitaires sont en fait des troubles du système immunitaire.

On peut voir cela comme un dysfonctionnement de l’armée, où les soldats, ne sachant plus vraiment qui est l’ennemi, se mettent à combattre de faux intrus qui ne représentent aucun danger pour le pays.

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Certaines allergies sont raisonnablement récupérables, mais d’autres peuvent rester en place toute la vie, comme c’est souvent le cas des allergies médiées par les IgE (anticorps du groupe des immunoglobulines E).

Les allergies médiées par les IgE sont bien connues de tous. Ils font partie des formes graves d’allergie.

Ils peuvent faire gonfler la gorge et le visage (œdème de Quincke), provoquer un étouffement, une crise d’asthme grave, un collapsus, une urticaire géante et un choc anaphylactique.

Comment cela fonctionne-t-il et quelles en sont les causes ?

Avant de pouvoir être allergique à quelque chose, il faut que le système immunitaire le détecte comme un ennemi. Au premier contact avec l’antigène, celui-ci active anormalement le système immunitaire, qui le reconnaît comme un ennemi.

C’est au deuxième contact avec cet antigène que la réaction allergique se déclenche avec tous les symptômes graves qui viennent d’être décrits, et ainsi de suite pour tous les contacts futurs avec cet antigène.

Tout ce qui nuit au système immunitaire peut directement ou indirectement entraîner un risque accru d’allergies.

Parmi les sources d’atteinte au système immunitaire, trois sont directement liées à l’augmentation du risque d’allergie :

  • La consommation d’aliments contenant des pesticides ou tout autre produit chimique susceptible de rendre une partie de ces aliments antigéniques pour notre système immunitaire.
  • La consommation d’aliments OGM, car l’introduction de protéines étrangères, génétiquement modifiées, peut faire apparaître une partie de cet aliment comme antigénique pour notre système immunitaire.
  • Introduire les protéines de cet aliment dans nos muscles, nos tissus ou notre sang, sans passer par le système digestif. C’est ce qui s’est passé par exemple avec l’huile d’arachide, qui contient des traces de protéines d’arachide utilisées comme adjuvant dans les vaccins

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